Qualität aus der Region.

Wir stellen alle unsere Fleisch- und Wurstwaren selbst her. Josef Wagner jun. - hat zum 03.12.2006 die Metzgermeisterprüfung erfolgreich abgelegt und arbeitet bei unserem direkten Zulieferer. Das Fleisch kommt ausschließlich aus dem Schlachthof Freudelsperger - "Halsbacher Qualitätsfleisch", der in der Nachbargemeinde Halsbach liegt. Dabei ist uns wichtig:

• Regionalität: Tiere werden von umliegend produzierenden Landwirten zugekauft.
• Kontrolle der Produkte: Wir vergewissern uns persönlich über die Aufzucht der Tiere.
• Stressfreier Transport: Durch kurze Transportwege aus umliegender Aufzucht.
• Schonende Behandlung

Seit 2007 führen wir das Qualitäts-Rindfleisch "Qualivo". Die Tiere werden ausschließlich mit Milch, Heu und speziellen Qualivo-Futter (Getreide, Körnermais, gesunde Kräuter, Mineralstoffe und Vitamine) gefüttert.
Die Tiere werden nur in Gruppen, auf Stroh, mit viel Luft und Licht aufgezogen. Kein Einsatz von künstlichen Leistungsförderern. Das Resultat ist eine hervorragende Entwicklung der Tiere. Ihr Fleisch ist außergewöhnlich zart und wegen seiner feinen "Marmorierung" (intramuskuläres Fett) besonders schmackhaft.